Prosty przepis na butter chicken w Thermomixie

Butter chicken, znane również jako murgh makhani, to jedno z najpopularniejszych dań kuchni indyjskiej, które podbiło serca ludzi na całym świecie. Ale co sprawia, że jest ono tak wyjątkowe? Można by powiedzieć, że to połączenie aromatycznych przypraw, soczystego kurczaka i kremowego sosu, które sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów!

Historia butter chicken

Butter chicken ma swoją historię sięgającą lat 50-tych XX wieku, kiedy to w Delhi w Indiach, w restauracji Moti Mahal, po raz pierwszy przygotowano to danie. Właściciele restauracji postanowili wykorzystać resztki kurczaka tandoori, które pozostały po dzień wcześniejszym. Po dodaniu pomidorów, masła i przypraw, powstało coś, co szybko zyskało popularność i stało się ikoną indyjskiej kuchni.

Dlaczego butter chicken jest tak wyjątkowe?

Butter chicken wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także teksturą. Sos jest gładki i kremowy, co idealnie komponuje się z delikatnym kurczakiem. Oto kilka powodów, dla których warto spróbować tego dania:

• Aromatyczne przyprawy: Mieszanka przypraw, takich jak garam masala, kmin rzymski czy kolendra, nadaje potrawie charakterystyczny smak.
• Kremowy sos: Dzięki śmietanie i maśle sos jest wyjątkowo gładki i bogaty w smaku.
• Uniwersalność: Butter chicken świetnie smakuje z ryżem, naan czy innymi dodatkami, co czyni go idealnym daniem na różne okazje.

Jakie są zalety przygotowania butter chicken w Thermomixie?

Wielu miłośników gotowania decyduje się na użycie Thermomixa do przygotowania butter chicken, a to z kilku powodów:

1. Łatwość przygotowania: Thermomix zautomatyzowuje wiele procesów, co sprawia, że gotowanie staje się prostsze i szybsze.
2. Dokładne odmierzenie składników: Dzięki funkcji ważenia, masz pewność, że używasz odpowiednich ilości przypraw i składników.
3. Wielofunkcyjność: Możesz przygotować zarówno marynatę, jak i sos w tym samym urządzeniu, co znacznie oszczędza czas i naczynia.

Podsumowanie

Butter chicken to danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale także łączy w sobie bogatą historię i tradycje kuchni indyjskiej. Przygotowane w Thermomixie staje się jeszcze łatwiejsze i szybsze, co czyni je idealnym wyborem na każdą okazję. W kolejnych częściach naszego przewodnika przybliżymy Ci składniki oraz proces przygotowania tego pysznego dania. Gotowy na kulinarną przygodę?

Nawet jeśli żadne urządzenie nie zastąpi w pełni Thermomixa, niektóre roboty kuchenne mogą go częściowo uzupełniać lub zastępować – szczególnie w zakresie zautomatyzowanego gotowania.

Te urządzenia nie są w 100% zamiennikami Thermomixa, ale stanowią świetną alternatywę dla osób, które chcą gotować automatycznie, nie wydając fortuny.

Porównanie: Moulinex Cookeo+ vs. Krups Cook4Me+ – Inteligentne multicookery

Wybór redakcji Cuisine Pratique

Zobacz porównanie szczegółowe

Składniki potrzebne do przygotowania butter chicken w Thermomixie

Jeśli chcesz przygotować pyszne butter chicken w Thermomixie, to najpierw musisz zgromadzić odpowiednie składniki. Ten niezwykle aromatyczny i kremowy przepis na pewno podbije Twoje serce, a także podniebienie! A więc co będzie nam potrzebne?

Podstawowe składniki

• Kurczak – najlepiej użyć fileta z piersi kurczaka, około 500-600 g. Możesz również użyć udka, ale pamiętaj, żeby usunąć skórę.
• Jogurt naturalny – około 200 g. Jogurt pomoże w zamarynowaniu kurczaka, nadając mu soczystości i wyjątkowego smaku.
• Masło – kluczowy składnik, około 50 g. To właśnie dzięki niemu Twoje danie będzie miało wspaniałą, kremową konsystencję.
• Pasta pomidorowa – 2-3 łyżki, która nada intensywnego koloru i smaku sosowi.
• Świeża kolendra – do dekoracji i dodania świeżości, około garści.

Przyprawy

Aby butter chicken było naprawdę aromatyczne, konieczne będzie dodanie odpowiednich przypraw. Oto co będziesz potrzebować:

• Czosnek – 3-4 ząbki, które dodadzą intensywnego smaku.
• Imbir – kawałek świeżego imbiru (około 2 cm), dla przyjemnej pikantności.
• Przyprawa garam masala – około 1-2 łyżek, to kluczowy składnik, który nada potrawie charakterystyczny smak i aromat.
• Kurkuma – 1 łyżeczka, która nie tylko koloruje, ale także wzbogaca smak.
• Papryka słodka – 1 łyżeczka, dla delikatnej słodyczy i koloru.
• Pieprz cayenne – opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania, dodaj szczyptę dla dodatkowego kopa.
• sól – do smaku.

Dodatki

Aby Twoje butter chicken było pełne i sycące, warto zainwestować w kilka dodatków. Oto kilka pomysłów:

1. RYŻ BASMATI – idealny, by wchłonąć pyszny sos.
2. NAN – indyjskie pieczywo, które cudownie smakuje z sosem.
3. SAŁATKA Z WARZYW – świeża sałatka z ogórków, pomidorów i cebuli, która doda lekkości do dania.

Pamiętaj, że dobre składniki to klucz do sukcesu w kuchni! Zgromadź wszystkie potrzebne produkty, a następnie przejdź do dalszych etapów przygotowywania butter chicken w Thermomixie. Będzie pysznie!

III. Przygotowanie marynaty do kurczaka

Witaj w naszej kulinarnej podróży! Dzisiaj skupimy się na kluczowym etapie przygotowania butter chicken, czyli na marynacie do kurczaka. To ten krok sprawia, że nasze danie zyskuje intensywny smak i aromat. Przygotowanie marynaty to prawdziwa sztuka, ale z pomocą Thermomixa stanie się to łatwe i przyjemne. Zaczynajmy!

Składniki marynaty

Najpierw zapoznajmy się z tym, co będziemy potrzebować. Oto lista składników, które będą niezbędne do stworzenia idealnej marynaty:

• 500 g filetu z kurczaka – najlepiej użyć piersi, ale może być też udko, jeśli preferujesz soczystszy smak.
• Jogurt naturalny – 150 g, to on nada mięsu delikatności i kremowości.
• Przyprawy – z pewnością nie możesz ich pominąć! Użyj:
• 1 łyżeczka kurkumy – nadaje piękny kolor i lekko ziemisty smak.
• 2 łyżeczki garam masala – to mieszanka przypraw, która wprowadza do naszego dania głębię smaku.
• 1 łyżeczka chili w proszku – dla tych, którzy lubią odrobinę ostrości.
• 1 łyżeczka soli – do smaku, oczywiście!
• 2 ząbki czosnku – świeżego, oczywiście, dodają aromatu.
• 1 cm świeżego imbiru – starty, dla świeżości i pikantności.

Przygotowanie marynaty

Teraz, gdy mamy wszystkie składniki, czas na przygotowanie marynaty. To naprawdę proste! Oto jak to zrobić w kilku krokach:

1. Pokrój kurczaka – zacznij od pokrojenia filetu w kostkę o boku około 2-3 cm. Dzięki temu kurczak szybciej się zamarynuje.
2. Przygotuj marynatę w Thermomixie – do naczynia dodaj jogurt, wszystkie przyprawy, czosnek i imbir. Ustaw temperaturę na 5 sekund, obroty na 5. Dzięki temu składniki dokładnie się połączą.
3. Wymieszaj z kurczakiem – przełóż kurczaka do dużej miski i wlej przygotowaną marynatę. Starannie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty.
4. Odstaw do lodówki – pozwól marynować się kurczakowi minimum na 1 godzinę, a najlepiej na całą noc. To naprawdę kluczowy etap, który sprawi, że mięso będzie soczyste i pełne smaku.

Pamiętaj, że im dłużej kurczak będzie się marynował, tym lepszy smak uzyskasz! Jeśli masz czas, to zdecydowanie warto. Po tym etapie będziesz gotowy do dalszych kroków w przygotowaniu swojego pysznego butter chicken. Gotowy na kolejne wyzwanie? Przechodzimy do gotowania kurczaka w Thermomixie!

IV. Gotowanie kurczaka w Thermomixie

Teraz, gdy nasz kurczak jest już zamarynowany i pełen aromatów, czas na jego gotowanie w Thermomixie! To właśnie ten etap sprawia, że nasze danie nabiera wyjątkowego smaku i delikatności. Jak to zrobić? Spójrzmy na kilka kluczowych kroków, które uczynią to zadanie prostym i przyjemnym!

1. Przygotowanie Thermomixu

Zacznij od umycia i wysuszenia misy Thermomixa. Upewnij się, że wszystkie części są czyste i gotowe do użycia. W tym momencie warto też przygotować wszystkie składniki, które będą potrzebne do gotowania kurczaka.

2. Dodanie kurczaka do misy

Przenieś zamarynowanego kurczaka do misy Thermomixa. Możesz to zrobić na kilka sposobów, ale najprościej jest wrzucić kawałki kurczaka bezpośrednio do misy. Staraj się, aby kawałki były równomiernie rozmieszczone, co pozwoli na lepsze gotowanie.

3. Ustawienie temperatury i czasu

Teraz przyszedł czas na najważniejszą część – gotowanie! Ustaw Thermomix na:

• Temperatura: 100°C
• Czas: około 20-25 minut
• Obroty: 1-2 (w zależności od intensywności, jaką preferujesz)

Pamiętaj, aby nie ustawiać zbyt wysokich obrotów, ponieważ nie chcemy, aby kurczak się rozpadł. Delikatne gotowanie pozwoli mu zachować soczystość i smak.

4. Kontrola i mieszanie

Podczas gotowania warto co jakiś czas zajrzeć do misy i delikatnie wymieszać kurczaka, aby upewnić się, że równomiernie się gotuje. Thermomix ma wbudowaną funkcję mieszania, więc wystarczy, że ustawisz odpowiednie obroty, a urządzenie zajmie się resztą. Dobrze jest również sprawdzić, czy kurczak jest odpowiednio ugotowany – powinien być całkowicie biały w środku i soczysty.

5. Dodanie składników do smaku

Jeśli czujesz, że potrzebujesz więcej smaku, nie krępuj się dodać dodatkowych przypraw! Może to być szczypta soli, pieprzu, a może nawet odrobina chili, jeśli lubisz ostrzejsze smaki. Pamiętaj, że gotowe danie powinno być zgodne z Twoim gustem, więc śmiało eksperymentuj!

6. Gotowe do serwowania!

Gdy kurczak jest już gotowy, wyłącz Thermomix i przełóż mięso na talerz. W tym momencie możesz także odkryć niesamowity aromat, który wydobył się podczas gotowania. Zapewniam Cię, że zapach będzie nie do opisania!

Teraz, gdy kurczak jest już gotowy, jesteśmy o krok bliżej do stworzenia idealnego butter chicken. W kolejnym kroku zajmiemy się przygotowaniem pysznego sosu masala, który dopełni to danie.

V. Przygotowanie sosu masala

Ah, sos masala – to on nadaje charakteru naszemu butter chicken! Bez niego danie byłoby zwykłe, a my przecież pragniemy zaskoczyć naszych bliskich prawdziwym eksplozją smaków. Przygotowanie tego sosu w Thermomixie to czysta przyjemność, a efekty są naprawdę zachwycające. Zaczynamy!

Co to jest sos masala?

Sos masala to intensywnie przyprawiony sos, który jest bazą wielu indyjskich dań. Jego sekretem jest połączenie różnych przypraw i składników, które razem tworzą harmonijną całość. W przypadku butter chicken, sos masala jest kluczem do uzyskania tej kremowej, aromatycznej konsystencji oraz wyjątkowego smaku.

Składniki potrzebne do sosu masala

Aby przygotować idealny sos masala, będziemy potrzebować kilku podstawowych składników. Oto one:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 kawałek imbiru (około 2 cm)
• 2-3 pomidory lub puszka pomidorów
• 1-2 łyżeczki garam masala
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1-2 łyżki śmietany lub jogurtu (opcjonalnie, na koniec dla kremowości)
• Olej lub masło ghee do smażenia

Jak przygotować sos masala w Thermomixie?

Przygotowanie sosu masala w Thermomixie jest szybkie i proste. Oto kroki, które należy wykonać:

1. Przygotowanie bazy: Włóż cebulę, czosnek i imbir do naczynia Thermomixa. Ustaw na obroty 5 przez 5-10 sekund, aby drobno posiekać składniki. Następnie dodaj odrobinę oleju lub masła ghee i smaż przez 3-4 minuty w temperaturze 100°C na obrotach 1.
2. Dodanie pomidorów: Teraz czas na pomidory! Dodaj je do naczynia i gotuj przez kolejne 5 minut w temperaturze 100°C, aby składniki się połączyły.
3. Przyprawy: Dodaj garam masala, kurkumę i kmin rzymski. Mieszaj przez 30 sekund na obrotach 2, a następnie gotuj jeszcze przez 5 minut w temperaturze 100°C. To właśnie ten moment, kiedy aromaty zaczynają się uwalniać i wypełniają kuchnię niesamowitym zapachem!
4. Kremowość: Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, dodaj śmietanę lub jogurt na końcu. Wymieszaj przez kilka sekund na obrotach 2, by idealnie połączyć wszystkie składniki.

Smak i tekstura

Twój sos masala powinien być gładki, o intensywnym kolorze i wyrazistym smaku. Możesz dostosować ilość przypraw według własnych upodobań – niektórzy wolą, aby sos był bardziej pikantny, inni zaś łagodniejszy. Kluczem do sukcesu jest eksperymentowanie!

Teraz, gdy masz już gotowy sos masala, jesteś o krok bliżej do stworzenia pysznego butter chicken. Pamiętaj, że to właśnie ten sos sprawi, że Twoje danie będzie wyjątkowe i zapadnie w pamięć każdemu, kto je spróbuje. Smacznego!

VI. Łączenie składników w Thermomixie

Teraz nadeszła chwila, na którą czekaliśmy od początku – czas połączyć wszystkie składniki, by stworzyć nasze pyszne butter chicken! Przygotowanie dania w Thermomixie to prawdziwa przyjemność, a my zrobimy to krok po kroku. Gotowi? Zaczynamy!

1. Przygotowanie do połączenia składników

Przed przystąpieniem do łączenia składników, upewnij się, że masz wszystko pod ręką. Oto co będzie nam potrzebne:

• Marynowany kurczak
• Sos masala
• Świeża kolendra (do dekoracji, opcjonalnie)
• Gęsta śmietana lub jogurt (jeśli lubisz delikatniejszy smak)

2. Włączanie Thermomixa

Teraz, gdy mamy wszystkie składniki, czas na Thermomix! Włącz urządzenie i przygotuj się na wspaniałe aromaty. Możesz użyć następującej procedury:

1. Umieść marynowany kurczak w misce Thermomixa.
2. Dodaj przygotowany wcześniej sos masala. Pamiętaj, aby ładnie zlać wszystkie smaki!
3. Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej kremowe, dodaj 100 ml gęstej śmietany lub jogurtu.

3. Ustawianie czasu i temperatury

Teraz przyszedł czas na gotowanie! Ustaw Thermomix na:

• Czas: 20 minut
• Temperatura: 100°C
• Obroty: 1 (aby nie rozdrabniać kurczaka, ale jednocześnie dobrze wymieszać składniki)

W trakcie gotowania możesz usłyszeć przyjemne bulgotanie – to znak, że wszystko jest na dobrej drodze! Nie krępuj się, aby co jakiś czas zajrzeć do miski i poczuć te niesamowite aromaty, które unoszą się w powietrzu.

4. Finalne mieszanie

Po upływie 20 minut, otwórz Thermomix i sprawdź, jak wygląda twoje butter chicken. Kurczak powinien być miękki i soczysty, a sos powinien być gęsty i aromatyczny. Jeśli masz ochotę, możesz jeszcze raz włączyć urządzenie na kilka sekund, aby wszystkie składniki się ze sobą jeszcze lepiej połączyły. Wystarczy ustawić obroty na 2 na 10 sekund. To doda dodatkowej kremowości do sosu!

5. Na koniec

Po dokładnym wymieszaniu, Twoje butter chicken jest gotowe! Możesz je podać od razu, lub jeśli masz jeszcze chwilę, pozwól mu chwilę odpocząć, aby smaki się przegryzły. Przykryj naczynie i sprawdź, czy masz odpowiednie dodatki, które będą idealnie pasować do tego aromatycznego dania.

Widzisz, jak prosto można przygotować butter chicken w Thermomixie? Dzięki temu urządzeniu, każdy etap jest nie tylko łatwy, ale i przyjemny. Czas serwować swój kulinarny sukces!

VII. Podanie butter chicken z dodatkami

Butter chicken to danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości i sprawi, że każdy posiłek stanie się wyjątkowy. Ale jak je podać, aby wyglądało jeszcze bardziej apetycznie i smakowało wyśmienicie? Oto kilka wskazówek, które uczynią Twoje butter chicken prawdziwą gwiazdą kolacji.

1. Wybór dodatków

Podanie butter chicken z odpowiednimi dodatkami to klucz do sukcesu. Oto kilka propozycji, które idealnie komponują się z tym aromatycznym daniem:

• Ryż basmati - to klasyka, która doskonale wchłania sos masala. Możesz go ugotować na parze, co nada mu lekkości i delikatności.
• Naan - indyjskie pieczywo, które świetnie sprawdzi się do maczania w sosie. Możesz je kupić gotowe lub przygotować samodzielnie, co doda jeszcze więcej autentyczności.
• Raita - jogurtowy dip z ogórkiem i przyprawami, który łagodzi ostrość dania i dodaje świeżości.
• Sałatka z papryki - kolorowa sałatka z chrupiącej papryki, cebuli i pomidorów z odrobiną soku z cytryny i oliwy to świetny kontrast dla bogatego smaku butter chicken.

2. Prezentacja na talerzu

Estetyka podania dania jest równie ważna, co jego smak. Oto kilka pomysłów na piękne serwowanie butter chicken:

1. Wybierz ładne talerze - najlepiej sprawdzą się jasne, aby podkreślić intensywną barwę sosu.
2. Ułóż składniki z rozmachem - umieść ryż z jednej strony talerza, a butter chicken z sosem z drugiej, aby stworzyć piękny kontrast.
3. Ozdobne dodatki - posyp danie świeżą kolendrą lub natką pietruszki, aby dodać mu świeżości. Możesz również dodać plasterki cytryny dla dodatkowego koloru.

3. Dodatki do napojów

Nie zapominaj o odpowiednich napojach, które podkreślą smak butter chicken. Oto kilka propozycji:

• Lemonada z miętą - orzeźwiająca i lekko kwaśna, idealna do potraw curry.
• Piwo rzemieślnicze - lekkie i owocowe piwo doskonale zbalansuje intensywność smaku dania.
• Wino białe - jeżeli preferujesz wino, wybierz lekkie białe, które dobrze komponuje się z curry.

4. Niezapomniane doświadczenie

Podanie butter chicken w odpowiedni sposób to klucz do uczynienia posiłku niezapomnianym. Stwórz przytulną atmosferę, zapal świeczki, włącz ulubioną muzykę, a Twoi goście poczują się jak w indyjskiej restauracji. Na koniec, jeśli planujesz przygotować jakieś dodatki, pomyśl o inwestycji w akcesoria do frytownic powietrznych, które mogą być bardzo przydatne w kuchni. Zobacz ofertę akcesoriów do frytownic powietrznych i odkryj nowe możliwości kulinarne! Smacznego i powodzenia w serwowaniu pysznego butter chicken!

Porównanie: Moulinex Cookeo+ vs. Krups Cook4Me+ – Inteligentne multicookery

Wybór redakcji Cuisine Pratique

Zobacz porównanie szczegółowe